Pranzo in uno dei migliori ristoranti dell’Appennino bolognese.
E l’autunno, qui in montagna, vuol dire una sola cosa: funghi e tartufo.

Abbiamo iniziato con porcini fritti croccanti, sspeciali!! E crostoni caldi con formaggio fuso e tartufo.. caldi, profumati, dal sapore deciso ma perfettamente equilibrato.

Poi via con delle ottime tagliatelle ai porcini e dei ravioli ripieni di ricotta con tartufo grattugiato sopra: un connubio perfetto tra la delicatezza del ripieno e l’intensità del tartufo.

Il filetto è stata la sorpresa finale: tenerissimo, con sopra una cappella di porcino che si scioglie in bocca.
E per chiudere, una panna cotta ai frutti di bosco: semplice, ma perfetta.

Prima di andare via, una sosta obbligata alla rivendita di prodotti locali e di loro produzione — un modo per portarsi a casa un po’ di Appennino.

📍Siamo a Montepastore, al ristorante l’Aquila Nera.
Non ci sei ancora andato? Cosa aspetti?

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